2008年11月6日

☆東京青山店オープンまであと・・・1,831日！！

きのう、旧名古屋空港国際線跡に出来たショッピングセンターアピタに行ってきた。

ビル名は「エアポートウォーク」という。

国際線の建物をそのまま使い、中だけ改装してあった。

大きさはベルシティよりは小さく感じたが、お客様は結構入っていた。

ビルはのテーマはエアーポートで所々にそれを感じる部分があり、インフォメーションカウンター上には国内線の発着時刻がモニターにでていたりする。

一番印象がよかったのはフードコートで天井がすごく高く、以前の搭乗カウンターのような雰囲気が残りアメリカなどをイメージする感じだ。

お昼時だったので、どの店も賑わっていて中でも「丸亀製麺所」は行列ができていた。

早速並んで試食した。

これだけの行列だと天ぷらやおにぎりの回転がよく、常にあたたかいものが並んでいる。

特にサービスがいいわけでもないが、商品力・ボリューム・値段など総合してみると私のポイントは高かった。

他の店行ってみると良いも悪いも自店との違いがわかる、こういう点もふくめ、ぜひ一度行ってみてほしい。

レストラン街に行ってみるとイオンとは少しちがった色の店が入っていた。

面白そうな店は2～3件あり、一番興味のあったのは肉屋さんが直営のようなお肉のレストランであった。

そこに入ってみることにした。

システムは、テーブルに電磁調理器が埋め込まれていて、

鍋に生の肉と野菜が入れてた状態で提供され、目の前で火を通しながら食べる、すこし新鮮な出し方。

私の食べたのはお店一押しのメニューで880円、サラダ・ライス・味噌汁つき。

値段に対して付加価値が高く、ここも私のポイントは高かった。

自分のポイントの基準は、入りたくなるような店づくり、美味しいのは当たり前で今までと違う料理の出し方、

安心な材料（極端に安いのは気持ち悪い）、フレンドリーなサービスなどである。

他にも入ってみたいレストランもあったが今度にしたい。

ここから一時間少しで行けるところなのでパートナーのみんなも興味があれば行ってほしい。

感謝！！

2008年11月3日

☆東京青山店オープンまであと・・・1,834日！！

昨日お昼前に亀山にある　○○○ホームセンターに電球を買いに行った。

甚八の電球が切れると、いつもここで買っている。

目的の電球をもちレジをすませ、品番確認のため切れた電球をもっていたので「これ捨ててもらっていいですか？」と言ったら、「うちは捨てれません」と言われた。

思わず「えっ！！」と言った。

きのう同じようにベルシティのエイデンさんに行ったら、快く「はいわかりました」といってくれたのに・・。

すごいサービスの差を感じた。

たった一個の電球も捨ててくれない、今の時代にありえない。

コンビニは、わざわざ店の前にゴミ箱をおいてお客様が便利に感じるようにサービスをしている。

もし私たちの店に来店されたお客様が「電球一個捨ててください」と頼まれたら断るだろうか、、、絶対にないと思う。

そしてそこのホームセンターの男性スタッフは、買い物袋を下げて出て行く私と目が合っても知らん顔で前を通り過ぎた。

ついでにそこのトイレはすごく不潔なトイレである。

これらすべて「サービスのこころ＝愛」がまったく感じられない。

これで今からのサービス競争に残っていけるのだろうか。

私はこの体験をして逆にすごく勉強になった、大切なことを教えてくれている、そういう意味ではありがたい。

「人のふりみて、我がふり直せ」その通りだ、昔の人はいいことを言う。

感謝！！

2008年11月2日

☆東京青山店オープンまであと・・・1,835日！！

金曜日に品質向上委員会があり冒頭で、これからの時代をどうやって乗り切るかを話した。

以前も話したが、ゆるぎない事実として5～7年後には私たち日本に本物の黄金時代がやってくるといこと。

今騒がれている日経平均が７～8万円、、いやもっと高くなるかもしれない。

そしてその素晴らしい時代は、そのあと数十年続くということ。

何百年に一度の黄金時代を私たちは味わえる！

これは奇跡だと思う！！

でもみんなが味わえるわけではない、怠けているとどん底が待っている。

要は2極化するということである。

やるかやらないか、たったこれだけのことである。

これには、①心の持ち方　②仕事の仕方　③個人の過ごし方、以上三つある。

①心の持ち方

わかりやすく言うと、考え方である。

マイナスの言葉は絶対に言わない。

特にグチや人の悪口。（魔が近づいてくる）

これらは、必ず！必ず！必ず！自分に帰ってくる。

そして怠け心を捨てる。

楽をせず汗をかく。

②仕事の仕方

すべてに“愛”をもって行動する。（天使が近づいてくる）

愛のある料理。

愛のある接客。

愛のある仲間。

目の前にいるお客様に愛を与え感動して帰ってもらう！

目の前にいるパートナーを愛する！

③個人の過ごし方

お金をためる、できれば運用して増やす。

なぜなら私生活の悩みの7割は、お金で解決するからだ。

そして黄金時代に備える。

以上、行動基準として必ず実行してほしい。

7年後の素晴らしい日本の黄金時代に向かって！！

感謝！！