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社長ブログ パートナー代表 森下晃(社長)が自ら生の声でエビス.カンパニー.についての信念・考え方、またはその他日々気づいたこと、感じたことを、熱い想いで綴ります。

2010328

 

2010年スローガン・・・スリーリッチになる年!

☆東京青山店オープンまであと・・・1258日!

☆毎日の行動テーマ『作業から志事へバージョンアップ!』

 

昨日、ゑびすやにてお客様から貴重なご意見をいただいた。

 

内容は以下の通りです。

 

=================

本日18:30頃、2名でゑびすや店の定食を注文。

サラダの中に○○○が混入、そのことについてスタッフにクレーム(他のお客様もい

るので控えめに)。

スタッフの方はハッとして奥に引き込む。

暫くしても何のお詫びもないので、精算に向かうと、かやくご飯2パックと一人分の

代金無料の対応であった。

 

[不満点]

1.お詫びがない

2.連れの分も無料でない

================

 

とても誠意のない対応で大変残念に思う。

 

異物混入は、もちろん気をつけなければならないが、大切なのは、そのあとのお詫び

とフォローだ。

フォローの基準は「そのお客様にもう一度ご来店いただく」です。

今回の件では、特に1.についてパートナーのみんなに伝えたい。

 

まずその瞬間にお詫びが無いというのは論外である。

よく「言ったつもりなんだけど・・」と言うが、言葉や誠意は相手に伝わらないと意

味がない。

完全に素人(入ったばかりの新人のような)的な対応だ。

 

このような結果になるのは、何が悪いのだろう。

これはマネージャーの教育の甘さと、当事者たちの仕事に対する理解のなさがみえて

くる。

なぜなら、当事者たちの中にはキャリアの長いパートナーがいる、決して新人ではな

い。

異物混入の経験や、その時の対応は経験しているはずだが・・・。

しかし現実問題、このような対応だとお客様は来なくなり自分たちも働けなくなる。

 

私たちは、お客様に美味しい料理と心地よいサービスを提供した対価としてお金をい

ただける。

経営理念の「お客様に幸せを与える」を実践することが志事なのだ。

これを機会にもう一度、私たちの店(ステージ)が存在している意味を理解してほし

い。

お金を稼ぐだけの自分たち中心の職場ではない。

 

数ある中から私たちのお店にご来店されたお客様に、幸せを与えるのことが自分たち

の志事だということ。

 

私たちのお給料は、100%ご来店されたお客様からいただいているということ。

 

これを実行する以外私たちは、お給料をいただけないのじゃないか。

 

今回のことは、最終的に代表の私の責任であるので深く反省しなければならない。

基本的なことをもっと伝えなければいけないと感じる。

 

そして、今回言いにくい貴重なご意見を伝えていただいたお客様のためにも、

もう二度と、お詫びを直ぐに言えないような対応は絶対にしてはいけない。

 

お客様に感謝!

農場予定地

2010317

 

カンボジア最終日の今日は、SAJが造った孤児院の視察に行かせてもらった。

ここで生活する子供達は80人ぐらい。

みんな笑顔で元気!ひとなっつこいのが印象的だ。

 

ここでは私たちも子供たちに向けての自己紹介をさせていただいた。

その中で私は、近い将来ここでうどんを食べれるようにしたいと発表した。

次回もしツアーに参加する機会があれば、これを実現したいと考えている。

 

また、この施設の裏にも農場をつくる計画があり、まずはここの子供達が食べる野菜

やコメを有機で栽培する。

もしあまれば彼らの勉強のために販売も考えているらしい。

 

カンボジアの土地は非常に枯れていて、土壌改良が大変だろうが渡邊さんは、彼らの

飢餓や雇用を救うプロジェクトになると確信している。

また、現地のワタミ社員さんとのやり取りを聞いていると本気のそれを感じた。

 

また社員さんたちも渡邊さんとの信頼関係は強く、任された以上は必ずやるという意

気込みをも感じた。

ここでは渡邊さんの人間性やリーダーシップを生で勉強させていただいた。

 

贈呈の学校

2010316

 

今日午前中は、新しい学校の贈呈式に参加させていただいた。

今回で124校目、すごい!たった10年で。

 

私達が到着すると、子供達と親御さんが拍手で大歓迎!外国でこんなに歓迎を受けた

のは初めてである。

 

昨日のことだが到着後、直ぐに空港内のVIPルームで歓迎され、それからホテル直

行!驚いたことに入国審査がいらなかった。

これらをみてもSAJのカンボジアでの位置づけがわかる。

 

午後からは、ポルポト派時代(19751979年)の悲しい過去の歴史がわかる博物館な

どを視察、大量虐殺により何万人もの命が奪われたことを知った。

それも、つい30数年前の出来事だった。

 

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