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社長ブログ パートナー代表 森下晃(社長)が自ら生の声でエビス.カンパニー.についての信念・考え方、またはその他日々気づいたこと、感じたことを、熱い想いで綴ります。

2012729日 日曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン!』

 

みなさん!おはようございます!!

 

『来週は すずフェスに出店』

 

鈴鹿 夏の風物詩のひとつである8耐前夜祭、バイクで会いたいパレードがありました。

 

今年は これを主催する鈴鹿商工会議所青年部が設立35周年を向かえる。

 

その記念として今回はギネスブックに挑戦した。

 

ライダーを10分間特定のエリアに入れて参加人数の世界一を目指す。

 

アナウンスでは600人弱の参加だと言っていた。

 

計測は無事終わり、結果は後日発表といことです。

 

そのあと鈴鹿ハンター会場をパレードがスタートし、今年も無事にパレードが終了しました。

 

そして来週の週末は「すずかフェスティバル」です。

 

これには我々も出店します。

 

会場は同じく鈴鹿ハンターで、土日を合わせると来場者数は述べ2万人ぐらいになると思う。

 

昨年から出店をしているが、二日間で大きな売上があったので今年も期待したい。

 

そしてこの収益はすべて会社の福利厚生に使う予定をしている。

 

まずは、824日(金)夏のバーベキューです。

 

場所は鈴鹿川の河川敷、庄野橋か定五郎橋の中央付近、

 

時間は11:00ごろから日の暮れまでの終日。

 

もし雨天の場合は、翌週の27日(月)になります。

 

エビスカンパニーのパートナーとその家族が対象で参加費は無料です。

 

肉の田彦さんの協賛もあり、美味しい肉をふるまいます。

 

みなさん何時でもいいので、家族揃ってぜひ来てください。

 

そのためにも来週の「すずフェス」はマネージャー達が気合を入れて販売します。

 

パートナーのみなさんには、店の留守番など協力をお願いします。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2012728日 土曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン!』

 

みなさん!おはようございます!!

 

『経費節約について』

 

今日からイギリスでオリンピックが開催する。

 

開会式の様子を見ていると、ここでは世界の平和を感じる。

 

オリンピックは もともと世界平和を望むもので、その象徴だとされている。

 

入場の行進の中でも 依然内戦が続いている国もある。

 

ただこの時ばかりは、スポーツを通じて世界がひとつになるのを感じる。

 

そういう意味でオリンピックは とても大切な大会だと思う。

 

そして日本選手のみなさんは、きっと我々日本人に勇気と感動、パワーを届けてくれるだろう。

 

とても楽しみです。

 

昨日は衛生・品質会議があり、冒頭で収支のバランスをとるために、各マネージャーに色んなお願いをした。

 

一つは、水道光熱費、

 

もう一つは、消耗品費です。

 

まず水道光熱費は、昨年一年間の会社全体をみると2000万円を超えている。

 

これが多いかどうかより、もし仮に1割節約できれば200万円の経費節約になる。

 

これは大きな金額だ。

 

それにはパートナー一人ひとりが、日々の電気、ガス、水道、に対する節約意識がいる。

 

また消耗品費は、ラップ、ペーパータオル、割り箸、ダスター、ポリテッシュなど、一つ一つはほんとうに小額のものです。

 

でも「チリも積もれば山となる」です。

 

意識でひとつで年間数十万円の削減になります。

 

まずはこの二つから節約をしていきます。

 

ただお客様に迷惑がかかる節約は絶対にいけません。

 

あくまでも自分たちの範囲内です。

 

これらは81日から実施していきます。

 

詳しくはマネージャーから通達がありますが、

 

ぜひ みなさんに理解して取り組んでいただきたい。

 

どうかよろしくお願いします。

   

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2012727日 金曜日

 

『元気なあいさつナンバーワン!』

 

みなさん!おはようございます!!

 

『繁盛店は基準と考える』

 

ホームページにもアップしましたが、

 

先日「はぴねすクラブ」が国土交通省に表彰されました。

 

河川・海岸愛護月間にちなんで、はぴねすクラブ主催の鈴鹿川河川敷

 

「夏休み親子でゴミ拾い」に対して感謝状をいただいたのです。

 

このように公に認めてもらい ほんとうに嬉しく思います。

 

継続は力なり です。

 

さて少し前、二代目甚八の朝礼ノートに とても参考になる内容が出ていたので紹介します

 

部長が、ある日のランチタイムに近隣で人気店の「丸香」へ行ったあとのコメントです。

 

「丸香は今も繁盛している、

 

ただ私たちは丸香と競争する必要はない、

 

今うちに来ていただいている目の前のお客様に一生懸命喜んでいただくこと、

 

その中で丸香は あくまで繁盛店の基準として参考にするだけ」

 

こんな内容だったと思います。

 

今では全国的に「丸亀製麺所」のうどん値段がセルフ店の基準になっています。

 

これはセルフのうどん店では 全国に600店舗もあり一番多いからです。

 

ですから丸亀製麺所の、価格・味・サービス・清潔感・演出など総合的な店舗力が、業界の基準になるのです。

 

テストで言えば、平均点だろう。

 

したがって、店内実演自家製麺、揚げたて天ぷら、にぎりたておにぎり、おすすめ、など、

 

これは平均点レベルです。

 

まずはこれが平均点だということです。

 

そのうえで 今来てくださっているゲストに、どれだけ我々の力を発揮できるか、

 

どれだけ平均点以上の点数が出せるかです。

 

決して隣の繁盛店と勝負しているのではありません。

 

勝負する相手は目の前のゲストです。

 

我々の店を利用してただき、幸福度が平均点以上なら支持されるのです。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

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