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社長ブログ パートナー代表 森下晃(社長)が自ら生の声でエビス.カンパニー.についての信念・考え方、またはその他日々気づいたこと、感じたことを、熱い想いで綴ります。

2013年9月30日 月曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

~モノからコトへ 2013~

みなさん!おはようございます!!

今日も成長できて最幸です!

「麺の匠」パートナーの親切エピソードを紹介します。

=10/26(木)夜の事です=

お子様連れのご夫婦がご来店され、かけうどんの小をご注文いただきました。

注文口で対応したのは、パートナーの高橋さんです。

以下は Tさんのコメントです。

「やわらかめ、ぬるめも出来ますよ!!」と声をかけました。

「じゃぁ お願いします」と言われました。

「味をうすく出来ますか?」と聞かれたので、

「出来ますよ!」と答えました。

うどんを柔らかくする待ち時間の間に、

麺を短く食べやすくする麺切りハサミを準備し、

うどんをお出しする時に「ご使用下さい」と渡しました。

ご夫婦は食事を済まされお帰りの際に注文口まで来られ、

「ご親切にありがとうございました、嬉しかったです!」

と笑顔で言ってくださいました。

わざわざ返却の時に、声をかけに来てくれて とても嬉しかったです。

=以上=

素晴らしい対応だと思います。

最近の平日の夜は、フードコートを見てもゲストが少ない日が続いています。

そんな中、数ある店の中から麺の匠を選んで来て頂いたのです。

このご夫婦は きっとこう言って帰られたと思います。

「あのうどん屋さんにして良かったね」

「ほんと、親切にしてもらって 子連れには助かるよ」

いい志事をしていただいた Tさんに感謝です。

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年9月26日 木曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

~モノからコトへ 2013~

みなさん!おはようございます!!

今日も真っ青な空で気分も最幸です!

来月から東京エリアで、新しい仲間が増えます。

Yさんといいます。

Yさんは、都内出店に向けてストアマネージャー(店長)を目指していただきます。

我々にとって正社員として東京での採用は、初めてです。

Yさんは今まで何年も、都内の有名なラーメン店でマネージャーをされており経験は豊富です。

この度は、さらにやりがいを求めて我々の2020プロジェクトに参加することを決意してもらったのです。

早速、10月1日から三重に入り、研修とプロジェクト会議に参加し、東京二代目甚八で顔晴っていただきます。

三重の各店のみなさんには、この機会にあいさつ回りがあると思います。

その時はよろしくお願いします。

さて、日本橋「三重テラス」のオープンが、明後日となりました。

昨日は関係者のレセプションがあり、部長が参加してくれたと思います。

我々販売部からは、「お守り伊勢うどん」と「半生うどん」を出品します。

私も明日から上京して、土曜日のオープンの様子を見に行ってきます。

また後日、その様子をお伝え出来ることを楽しみにしています。

それではみなさん、今日も素敵な一日を!

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2013年9月24日 火曜日

ヘルシーライフスタイルのプロデュース

~モノからコトへ 2013~

みなさん!おはようございます!!

今日も素晴らしい一日がはじまり最幸です!

いつも鈴鹿小麦体験イベントでお世話になっている地子町のみなさんと、手打ちうどん作りを楽しみました。

もう毎年恒例になっているので、みなさん慣れた手つきです。

そして手打ちうどんの内容も、以前 香川で参加したうどん学校のやり方を導入している。

これにより、簡単で失敗の少ない うどんが出来上がるようになった。

我々の手打ちうどんイベントも少しは進化したと感じる。

ただいつもネックになるのは、茹でる作業です。

店のような大きな釜は無いので、臨時のガスコンロと大鍋です。

どうしても湯量が少ないので、一度に茹でる量と、回数が限られます。

いつも最後の方は、湯が濁り塩分も増え、十分に茹だりません。

そこで、移動式の茹で釜とシンクがあればいいと、いつも感じている。

今は主にボランティアでやらせてもらっているので、ここに投資は難しいが、余裕が出れば導入したいと考えている。

設備が充実したら、我々の「はぴねすクラブ」が目指している、色んな施設への訪問や、イベントとしても提案できると思う。

いつも体験イベントでも見ていて感じるのは、

親子で共同作業をすることで、家族のコミュニケーションをとるいい機会になっていると思う。

また今回のような自治会だと、地域の繋がりを深めることにもなるだろう。

これを読んでもらっているパートナーのみなさんも、もし学校や地域のイベントで困ったら、ぜひ声をかけていただきたい。

きっと楽しい子供達の笑顔が見れるイベントになると思う。

それではみなさん、今日も素敵な一日を!

プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

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