2015年7月12日 日曜日

～明るさという性質を持つこと！～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

イオンモール鈴鹿の食品衛生検査が先月実施されました。

我々の麺の匠の結果は、最高ランクの「A」でした！

しかも点数は、なんと100点満点中 99点と素晴らしい成績でした！

これは麺の匠にとって、とても大きな安全ブランド力になったのです。

イオンモール鈴鹿の食品衛生検査といえば、とても厳しくチェックする業者が入っています。

そに中で好成績だったので、本物の「安全」と言えるのです。

東京ディズニーランドは私の知っている限り、開業以来 大きな人身事故を起こしていません。

他の施設ではたまにあり、時には亡くなってしまう事故も起きています。

この差は、働くすべての方が優先順位をしっかりと共有出来ているからです。

1.安全

2.礼儀正しさ

3.ショー

4.効率

この順番がキッチリと守られているのです。

安全を一番に、行動します。

だからどれだけ繁忙期でも、ランド内に安全を保てるゲスト数しか入らないようにゲートで調整します。

またアトラクションも、少しでも異常が出れば、絶対に動かしません。

アルバイトであろうと、瞬時に現場でストップするのです。

いちいち上司に確認するのではなくその場で判断します。

これは先ほどの優先順位が、しっかりと機能しているからです。

そして我々に置き換えれば、安全とは食中毒を絶対に出さないことです。

これはディズニーの無事故と一緒です。

我々は創業から41年間、一度も食中毒を出していません。

これが大きな安心に繋がることは言うまでもありません。

しかも今回の麺の匠のように、食品衛生管理が素晴らしいと第三者から太鼓判を押されれば、さらに安心安全ブランドになります。

数年前に、セントラルキッチンの麺工房でも保健所から優秀食品工場として表彰されました。

ただ、大切なのはこれを維持することです。

これから食中毒が発生しやすい季節が続きます。

手洗いから始まり、衛生マニュアルに沿って責任を持って行動して下さい。

麺の匠に習い、全店で食品衛生管理を徹底したいです。

パートナーのみなさん、よろしくお願いします。

それでは、今日も・素敵な・一日を！



プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃

2015年7月4日 土曜日〜明るさという性質を持つこと！〜

パートナーのみなさん！おはようございます！！

今朝のNHK中部で、名古屋市港区に新しく商業ゾーンを開発することが発表されました。

名称は「みなと アクルス」で、東邦ガスと三井不動産が共同開発します。

三井不動産は大型モールの「ららぽーと」を東海三県初出店で開業させます。

来年から順次進めていき、ららぽーとのオープンは再来年の2017年と発表されています。

www.mitsuifudosan.co.jp/corporate/news/2015/0630_01/index.html

いよいよ、ららぽーとが近くに来ます。

テナントの誘致はこれから始まり、とても興味があるモールです。

ららぽーとの印象は、やはり「ららぽーと豊洲」のイメージがあります。

今から10年ほど前にオープンしたこのモールは、東京湾に面してロケーションもよく、とても素晴らしいモールです。

まだ東京に出店していない頃、うちのメンバーを連れて最初の東京視察で ここを訪れたのを思い出します。

当時から興味ある商業施設で、いつか出店したい、そう考えていました。

我々が大型モールに出店したのは今から15年前の2000年です。

地元のショッピングセンターで育ってきたので、また違う環境でとても勉強になりました。

完全にお客様主義の考え方で、売上重視だったのです。

売上イコールお客様の支持率ですから。

最初はその売上が伸びなくて、というよりも周りの売上レベルを知らなかったのです。

月商1000万円超えるなど考えもしませんでした。

おかげで我々も、売上のモノサシが変わりました。

15年前に名刺を持って、その事務所に飛び込んだ、本当に飛び込み営業でした。

その一歩があったから今があると自負しています。

人気の大型モールに出店するのは、どこもコンペで他店との競争です。

また、どれだけ特長のある業態の店を持っているかです。

今後どのモール出店できるかわかりませんが、チャンスを逃さずエントリーはしていく考えです。

パートナーのみなさん、どうぞよろしくお願いします。

それでは、今日も・素敵な・一日を！

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2015年7月1日 水曜日

～明るさという性質を持つこと！～

パートナーのみなさん！おはようございます！！

今日から1年の後半が始まります。

本当に時間がたつのが早く感じます。

藤井社長のブログで珍しく精神論的な事が出ていました。

私自身もすごく共感する内容なので紹介します。

【 物事はすべて目的があって起こるものである。（すべて必然で起きている）】

過去の経験から、その通りだったと思います。

【 物事はすべて良くなるようになっている。（起きていることは良くなるための条件）】

上記と連動して、すべて必要な時に、必要な事が起きたのです。

わかりやすく言えば、問題や課題を解決するために、それらは起きたということです。

問題や課題は、それぞれの立場によって異なります。

いつも言うのですが、自分に解決できない問題は 絶対に起きません。

私に「今度 総理大臣になって下さい」などという話は絶対にきませんよね。（笑）

でも問題や課題は、必ず少し難しいものが現れます。

ワンランク上です。

これが次の項目につながります。

【 失敗は存在しない、成功と学習があるのみ。（諦めないこと）】

とても難しいことですが。

私自身も過去に数え切れないほどの失敗をしてきました。

小さい事から、大きい事まで。。

結局 諦めてしまったのです。

もっと工夫をして、努力をしていれば成功につながったと思います。

しかし上記のように、この失敗があったから学習して次の成功につながると信じています。

【 人はあなたを助けたがっている。（こちらが求めていないだけ）】

これは意外とわからないことです。

要は、何か困っていることがあっても、SOSを発信してくれないとわかりません。

それを人に相談する勇気が大切だということです。

日本人の悪い性格かもしれませんが、隠してしまうのです。

そして取り返しのつかない事になる場合もあります。

特に上司が部下に心配をかけないようにと。

心当たりがあるはずです、私もその一人かもしれませんが。

【 決意すれば、すべて可能になる。（可能にならないのは、本気で決心していない）】

これはすべての物事について言えます。

中途半端な事を進めると、結果諦めることになります。

「火事場の馬鹿力」ということわざがありますが、

追い込まれ本気になると、すごい良いアイデアが出るものです。

とにかく、どれだけ本気でやるかです。

今日は私自身にも言い聞かせながら、ブログを作りました。

みんなで共有して、明るく豊かで素晴らしい未来に近づきましょう！

もうそこまで来ていますから！

それでは、今日も・素敵な・一日を！


プラスの言葉を使うNo.1
本気のうどん 森下晃