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社長ブログ パートナー代表 森下晃(社長)が自ら生の声でエビス.カンパニー.についての信念・考え方、またはその他日々気づいたこと、感じたことを、熱い想いで綴ります。

☆鈴鹿中央道路店「権兵.GONBEI」オープンまであと・・・13日!
☆東京青山店オープンまであと・・・1135日!

7月17日木曜日の第1回フォーラムは、会社にとって記念すべき日となった。
なによりも店が営業するかたわら、40名ものパートナーがこのフォーラムに参加してくれたことがありがたかった。
これには、各店のマネージャーをはじめ各パートナーがフォーラムの趣旨を理解してくれた結果だと思う。
そして忘れてならないことは、店できっちり留守番役にあたってもらったパートナーたちの理解である。
きっと参加したかったパートナーもたくさんいただろう、ほんとうにありがたいことである。
フォーラムの中では各店のマネージャーたちも業績報告など、それぞれの想いを語ってくれて「さすが!」と感じた。
他の内容については、撮影をしたので全員が見れるようにダビングして各店に置きたい。
今後この和で、未来の展開にむかってみんなで楽しみながら進めていければ最高だ。
そして来年もこの時期に第2回のフォーラムを予定している。
第2回はパートナーの表彰も考え盛り上げていきたい。
今日は早朝から、ハンタートイレ研修があった。
そうじ終了後の反省会で感じたことがあったので報告したい。
もし私に「なんのためにトイレ掃除をするの?」って聞かれたら、こう答えるだろう。
「私は、徳を積むために参加している!」
自分は出来る限り「徳」を積んで、自分や家族そして社員たちに分けたい。
トイレ掃除、平田駅前掃除はもちろん、一番大切なのは毎日の仕事、少しでも人様のお役に立ち徳を積みたい。
そしてふりかかる大難を小難にすることができればよいと思う。
私たち会社のパートナーみんなで徳積みをこころがければ大きな力になると思う。
きっとみんなの家族を守れると思う。
毎日の仕事を通じて、みんなで徳を積もう!!

☆鈴鹿中央道路店「権兵.GONBEI」オープンまであと・・・19日!
☆東京青山店オープンまであと・・・1141日!

「権兵.GONBEI」のオープンまで20日を切った。
新しいパートナーのトレーニングも毎日各店で行われている。
オープンが近づいた今、みんなで大切な原点を再確認したい。
私たちの第4のステージ「権兵」は誰のために存在するのか!?
なんのためにやるのか!?
⇒当然、ステージ(店)に来ていただける、お客様のために存在する!!
もしお客様がいないライブならば、なんの意味もないだろう。
☆店はステージ!
☆うどんは曲!
☆そしてそこで輝くパートナーは、一人一人がそれぞれの役割を持ったメンバーだ!
⇒私たちのステージで最高のライブを演じ、お客様に感動を与える!
この考え方の原点を忘れないでほしい。
鈴鹿の街の、ど真ん中で!最高の場所で!このライブが、はじまろうとしている!
私には、客席がお客様で賑わい、子供から大人まで楽しく食事をしながら過ごしている姿が鮮明に浮かんでくる。
さぁ!開演まであと19日!!
そして7月17日木曜日は、「権兵」開演を控え会社の第1回フォーラムを開催。
パートナー一丸となって「権兵」のライブを成功させたい!!
感謝!!

☆東京青山店オープンまであと・・・1114日!!

鈴鹿の街に、とてもスタイリッシュなセルフ讃岐うどん「権兵」が上陸して4日目になる。
私たちの「うどん継承プロジェクト」は、いかに次世代の若者に本物のうどんを食べてもらえるかがポイントになる。
権兵のお客様の顔を見ていると、ニューファミリーにカップルなど比較的若い人たちに来店してもらっている。
この施設のメインがゲームセンターということもあり半数ぐらいが若い年代である。
そして今のところではあるが、ランチよりディナータイムのほうが若干多い。
これもこの施設の特長だと思う。
夜、権兵の店内を見ていると、ピアノジャズが流れるなか、若いひとたちが楽しそうに、うどんを食べながら話をしている。
この光景は私たちが待ち望んでいた。
やってて良かったと感じる最高の場面である。
先日も彼らが食事を終え、出口を出た瞬間に「いい店やなー!」とふたりで話しながら帰っていった。
この言葉は私たちにとって、とても嬉しい言葉である。
売上的に爆発はしていないスロースタートであるが、一度来店してもらったお客様は、必ずリピートしてくれると感じている。
目を閉じて、パートナーの元気なあいさつと、お客様の話し声を聞いていると、先日行った東京の「リゴレット」というワインレストランにいるようだ。
商品は「イタリアン」と「うどん」という違いはあるが、雰囲気は決して負けてない。
鈴鹿にいながら、東京の雰囲気を味わえる。
今回のプロジェクトは微力ではあるが、鈴鹿の民度を少しでも上げることが出来る、いい仕事ができたと思う。
そして、いつも忘れてならないのは、この陰にはパートナーをはじめとする関係者の支えがあったからこそだ!!
ほんとうにありがたい!!
感謝!!

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