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社長ブログ パートナー代表 森下晃(社長)が自ら生の声でエビス.カンパニー.についての信念・考え方、またはその他日々気づいたこと、感じたことを、熱い想いで綴ります。

2011123日 土曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと!』

 

みなさん!おはようございます!!

 

『お客様は恋人!』

 

きのう亀山の甚八へ12月メニューの試食に行っていた。

 

試食をしマネージャーと打ち合わせを終え帰る時に あるパートナーと話をしました。

 

それは安藤さんで 甚八のオープンの時から一緒に頑張ってくれている超ベテランパートナーです。

 

みなさんも知っているように 彼女は私たちの社内で人生の大先輩にあたる人です。

 

いつも安藤さんに会うと素晴らしい言葉をプレゼントしてもらいます。

 

口ぐせのように言われている言葉は、

 

「この年になってまで働けて ほんとうにありがたいわ!」です。

 

また「ここへ来ると ほんとうに楽しいわ!」と言ってもらえます。

 

仕事面では 若いパートナーと同じようにして 肉体的にかなりハードだと思いますが すごくポジティブです。

 

いつも前向きな言葉に ほんとうに感動します。

 

そして昨日はこう言ってくれました。

 

「社長、お客様は恋人やに!」

 

私は、ハッとし また感動しました。

 

ここへ来て下さるゲストは みんな私の恋人だと 真剣に言われていました。

 

だから楽しいって。

 

またパートナーに対しては こう言われていました。

 

「私は ここにいるパートナーみんなが幸せでいてほしいの、ほんとうにそう思っているんやに!」

 

もう思わず目頭が熱くなりました。

 

こんなにまで本気で熱く語ってくれる人が 私以外にも居てくれる。

 

この言葉にすごく勇気を戴き 間違ってないんだとあらためて確信しました。

 

そして安藤さんの言葉の重みと本気さが伝わりました。

 

人生の大先輩が 貴重な時間を 私たちの志事に使ってもらっているのですから。

 

人が輝くとは まさしくこういうことなんだろう。

 

このように人生の先輩からは たくさん学ぶことがあります。

 

反対に いつも話の相談が自分勝手で 自分のことしか考えてない人も残念ながらいます。

 

私を含めみんな何かの縁あって今の志事をしている。

 

どうせやるなら その流れに逆らわず 一生懸命に全うすること。

 

天職とは そういうものだと私は信じています。

 

大切な人生の使い方を悟られた大先輩から教わり あらためて確信しました。

  

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

2011122日 金曜日

 

『善きものを他人に与えようとする性質をもつこと!』

 

みなさん!おはようございます!!

 

『年越しそばは行事です』

 

昨日のプロジェクト会議で みんなで色んな事を話し合いました。

 

販売についての大きなところは 恒例の年越しそば販売です。

 

以前も話しましたが 今年は自宅で家族と食べる方が多いと考えています。

 

今年の年越しそばの準備は ざっくり昨年の1.5倍用意します。

 

当然全店で販売できるように 売り方も考えていきます。

 

ずいぶん前に大晦日のTV中継で 名古屋の老舗「やぶそば」を取材していました。

 

その中の店主へのインタビューで何食ぐらい出るかと聞いていました。

 

店主は確か 1,000食と言っていたと思います。

 

それを見ながら当時は「すごいな~」と思っていましたが、

 

今では私たちのほうが上回ってしまいました。

 

ただ私たちはテイクアウトなのですが。

 

そう言えば その「名古屋やぶそば」も今では姿を消してしまいました。

 

私は子供のころ父に ここによく連れて来てもらったので とても寂しく感じます。

 

年越しそばは やはり日本の文化です。

 

最近は年末や正月という文化が薄れてきています。

 

だから私たちは年越しそばの由来など伝え、商売一色ではなく文化を伝える志事をしなくてはいけません。

 

要は「行事」なのです。

 

その志を持って今年の大晦日は たくさんの方に年越しそばを食べて戴きましょう。

 

参考:年越しそばの由来

年越し蕎麦の由来とされる説は「細く長く達者に暮らせることを願う」というものがもっとも一般的である。

他に「蕎麦が切れやすいことから、一年間の苦労を切り捨て翌年に持ち越さないよう願った」という説や、年末に家族そろって食べることが多いことから、「末長く、そばにいたいから」という説もある。

 

プラスの言葉を使うNo.1

本気のうどん 森下晃

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